Старый Роттердам это голландский сыр, изготовляемый из коровьего молока и выдерживается на протяжении двух лет. Характеризуется пряным вкусом, а также сладковатым и маслянистым ароматом. В Голландии он входит в состав каждой сырной тарелки. К нему прекрасно подходит белое вино.