Сыр Гауда Молодой 1кг Голландия

Происхождение: город Гауда (Голландия).Способ приготовления: в пастеризованное молоко добавляют закваски, нагревают до отделения сыворотки. Створоженную массу промывают водой, чтобы избавиться от лишней молочной кислоты и получить особый вкус Гауды. Сгусток прессуют в круглых формах на протяжении нескольких часов, затем поверхность тщательно омывают соляным раствором, подсушивают.Цвет: по мере выдержки меняется от слоновой кости до светло-коричневого.Период созревания: 30-540 дней.Вкус и консистенция: у молодого сыра вкус - нежный сливочный, который с выдержкой становится более плотным, насыщенным, острым; консистенция – твердая, эластичная однородная, с сырными «глазками», равномерно распределенными по всей массе.