+380504949040
Пн - Сб: Миколаїв - 09:00 - 18:00, Херсон - 09.00-17.00, Чорноморськ - 09.00-19.00
Вс: Миколаїв - 09:00 - 18:00, Херсон - 09.00-17.00, Чорноморськ - 09.00-19.00
Перезвонить мне
RU UA
Онлайн
Супермаркет
RU UA

Брезала 1кг Італия

Есть в наличии
Код товара: 496
Цена за шт.:
1199.00 грн
Количество
-
error кг.
+
Сумма
179.85 грн
Вес при доставке может отличаться на +/- 50 грамм.
496
Брезаола — итальянская вяленая говяжья ветчинаБрезаола – это не просто деликатес. Она очень подходит приверженцам правильного питания, которые соблюдают здоровую диету. В этой ветчине содержится много белка и очень мало жиров, она малокалорийна, содержит железо, цинк, витамин В2 и РР.Перед засаливанием куски мяса проходят визуальный контроль, в ходе которого отбраковывается сырье несоответствующего качества (с излишним «муаровым» рисунком или несоответствующего цвета), а также отрезаются жировые прослойки и сухожилия.Мясо солят без рассола, просто посыпая его солью и специями. Добавляют вино, сахар, что способствует естественной ферментации продукта, аскорбиновую кислоту и йодистые соли. Засаливание длится более 10 дней, после чего мясо отбивают, чтобы соль быстрее и равномернее пропитала его. Соленое мясо укладывают в натуральную или искусственную оболочку и высушивают в специальных камерах.
Подробнее
Оставить отзыв
Задать вопрос